|
|
Gemengde Groenten-kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 g groene erwten
500 g worteltjes
2 grote uien
< l yoghurt
1 tl knoflookpoeder
1 el tomatenpuree
500 g sperziebonen
1 kg aardappelen
< kopje plantaardig vet
1 tl gemalen gember
1 el gemalen koriander
1 el gemalen komijn
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De groenten wassen en schillen. De bonen afhalen, de aardappelen in vieren snijden en de worteltjes in 5 mm dikke plakjes snijden. De kleingesneden groenten vervolgens in een schaal doen, er kokend water (waarin 1 tl zout is opgelost) bij gieten en 10 min laten staan. Ondertussen de uien in een pan met heet vet bruin fruiten, daarna alle andere ingrediknten erbij doen en op een laag pitje 30 min laten koken.
|
|
|